O pão é a nossa missão. Está no nosso sangue. Somos uma geração de padeiros, que herdou de gerações passadas, esse ofício. Somos filhos de pessoas de outro continente. Todos desbravadores, destemidos, inovadores, aventureiros, comerciantes e empreendedores. Eles são o nosso exemplo e nosso símbolo: estão retratados em nossa logomarca. Nada mais transcendental do que uma caveira. Somos todos essa caveira! Fazemos desde sempre esse alimento tão simbólico, e quase tão antigo quanto o fogo.